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A LA CARTE & CO

Speisekarte

Liebe Gäste bitte beachten Sie, das sich unsere Speisekarte im Restaurant je nach Verfügbarkeit und Saison ändert und eventuell nicht mit der hier abgebildeten Karte übereinstimmt. Wir bitten um Ihr Verständnis

Vorspeisen

Gratinierter Frischkäse                                                         € 11,90
Vom Daskower Jersey-Rind
aus der Käserei Jan Brauer
überbacken mit Robinienhonig vom Imker Hanno Löber
dazu Wildkräutersalat
 
Gratinierter Fetakäse                                                             € 10,50
Aus der Region, mit Oliven, Cherrytomaten,
Olivenöl und frischem Frühlingslauch
 
Salatvariation                                                                         € 10,90
Verschiedene Blattsalate mit tourniertem Gemüse,
gerösteten Cashewkernen und unserer Himbeer-Walnuss-Vinaigrette
 
Kleiner Beilagensalat                                                             € 6,90
 
Vitello Tonnato                                                                       € 13,50
Sous-Vide gegartes Filet vom Weidekalb
Von der True-Wilderness Farm
mit luftigem Thunfisch-Espuma und Kapernäpfeln
 
rustikale Tomatensuppe                                                        € 6,90
mit gerösteten Croutons
 
Cremesuppe vom frischen Pfifferlingen                                € 6,90
mit Einlage

Fleisch
 
Schnitzel                                                                                € 19,50
Mit Panade nach Wiener Art
an Champignons in Rahm und frischen Pommes mit Ketchup und Mayo
 
Zart gebratene Kalbsleber                                                    € 19,50
mit hausgemachtem Kartoffelpüree
mit Balsamico Schmorzwiebeln
 
Zart geschmorte Bäckchen vom Weidekalb                          € 21,50
mit Speckbohnen
und Butterkartoffeln

Pulled Pork Hausburger                                                       € 14,90
im Brioche-Brötchen mit Gurke, Tomate und Coleslaw Salat
Dazu 1 Portion Pommes-Frites                                         + € 6,50
Mit Ketchup und Mayo
Ceasar-Salad                                                                       € 19,50
an lauwarmen Tranchen von der Maispoulardenbrust mit hausgemachtem Parmesan-Dressing, Cherry-Tomaten und Croutons
 
 Fisch
Tagliatelle                                                                             € 19,90
Pasta aus bestem Mehl verfeinert mit Safran
mit Garnelen in pikanter Tomatensoße,
schwarzen Oliven und gehackter Petersilie
 
Filet vom Dorsch auf der Haut gebraten                              € 21,50
in Zitronenbutter gebraten,
auf Vanille-Blattspinat
und hausgemachtem Meerrettich-Stampf
 
Deichgraf´s Klassiker Zanderfilet                                         € 21,50
kross auf der Haut gebraten,
auf schwarzer Pasta mit Roter Beete
und frischen Gartenkräutern
 
Vegetarisch
Tagliatelle Aglio e olio                                                           € 13,70
mit Knoblauch-Öl, Cherry-Tomaten,
Rucola und Parmesankäse
 
Dessert
Crème brûlée klassisch                                                          € 8,90
mit braunem Rohrzucker karamellisiert,
dazu hausgemachtes Eis
vom Sagenkraut (Eisenkraut)
 
Luftiger Himbeer-Espuma                                                      € 7,90
mit Vanille-Eiscreme
 
Erdbeer-Rhabarber-Crumble                                                € 7,40
mit hellen Streuseln im Ofen gebacken
dazu hausgemachtes Schokoladeneis
 
Kick it                                                                                    € 4,50
Doppelter Espresso auf einer cremigen Kugel Vanille-Eiscreme
 
hausgemachte Eissorten/Sorbets         je Kugel                    € 2,20
Sagenkrauteis, Mango-Chili-Sorbet, Erdbeersorbet
Cappuccino-Eiscreme, Ananas-Sorbet, Rum-Basilikum-Eis


 Kinderkarte
(Nur für unsere Matrosen bis 12 Jahre)
Milchreis
wahlweise mit Zimt und Zucker oder Apfelmus                      € 5,90
Gebratener Zander
mit weißer Soße und Püree                                                  € 8,50
Chicken Nuggets
mit frischen Pommes und Ketchup                                       € 8,50
Frische Pommes
mit Ketchup und Mayonnaise                                               € 6,50
Nudeln
mit Tomatensoße                                                                  € 6,50
Kugel Eis
Erdbeer, Schoko, oder Vanille                          € 1,90 / Kugel
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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