A LA CARTE & CO

Suppe                                     
Rustikale Tomatensuppe                                   7,⁹⁰
mit gerösteten Weißbrot-Croûtons

Cremesuppe von Krustentieren                      10,⁹⁰

Fischsoljanka ala Deichgraf                            11,⁵⁰
von heimischen Fischen, mit Paprika
 
 
Vorspeisen                            
 
Kleiner Beilagensalat                                        6,⁹⁰
mit hausgemachten Himbeer-Walnuss-Vinaigrette 
 
Ragout fin                                                        10,⁹⁰
mit Hartkäse überbacken, dazu Zitrone
und Weizenbrot aus der Landbäckerei Kröger, Marlow
 
Burrata                                                            12,⁹⁰
Italienischer Frischkäse mit Rucola
und Vanille Kirschtomaten
 
 
Vegetarisch                            

Kushari                                                            17,⁹⁰
Basmatireis, Linsen, Kichererbsen 
und Fadennudeln tomatisiert
dazu ein Papadams (indisches Fladenbrot)
 
Veggie-Haus-Burger (Plant-Protein-Patty)      16,⁵⁰
im Kartoffel-Brötchen
mit Bergpfeffer-Mayonnaise, Gurke, Tomate 
und Cole-Slaw-Salat
 
Dazu 1 Portion Pommes-Frites                +       4,⁹⁰

Fleisch                                   
 
Filet vom Rind                                                 37,⁵⁰
in Aromen von Gartenkräutern gebraten
an geräucherten Drillingen aus der Region Demmin 
und wildem Blumenkohl
 
Zart gebratene Kalbsleber                               23,⁹⁰
mit hausgemachtem Kartoffelpüree
und Balsamico Schmorzwiebeln
 
Filetgeschnetzeltes nach Art „ Stroganoff “     27,⁹⁰
mit Streifen vom Rinderfilet 
in Soße aus Champignons 
und Gewürzgurke an Pasta serviert
 
Hamburger Schnitzel vom Landschwein         22,⁵⁰
mit Panade nach Wiener Art, Spiegelei 
und Kartoffel-Rapunzel-Salat 
 
Ossobuco                                                        30,⁹⁰
geschmorte Kalbsbeinscheiben mit Wurzelgemüse 
und Rote Bete Gnocchi
 
Pulled Kasseler Hausburger                           16,⁵⁰
im Kartoffel-Bun 
mit Gurke, Tomate und Coleslaw Salat
 
Dazu 1 Portion Pommes-Frites                  +     4,⁹⁰
 
 
Fisch                                     
 
Filet vom Zander                                             28,⁵⁰
auf der Haut gebraten an roter Bete
und schwarzer Pasta
 
Schollen-Doppelfilets                                      21,⁹⁰
mit Vanille-Blattspinat und neuen Kartoffeln
 
Pasta mit Flusskrebsen                                   23,⁹⁰
Pasta in Krustentiersauce mit Flusskrebsfleisch 
und frischen Rucola 
 
Filet vom Steinbeißer                                      26,⁵⁰
gebratenes Steinbeißer Filet auf Weißwein Risotto
und Tomaten- Rucola- Gemüse
 
Labskaus                                                          20,⁹⁰
mit roter Bete, Corned Beef, Gewürzgurke, 
Kartoffeln und Spiegelei
dazu Matjesfilets

Dessert

Crème brûlée                                                    9,⁹⁰
mit braunem Rohrzucker karamellisiert,
dazu hausgemachtes Eis von der Arabica-Bohne

Espuma von der Himbeere                               7,²⁰
mit Vanilleeiscreme

Kaiserschmarrn                                               11,⁵⁰
mit Apfelmus und Rum Nougat Eiscreme 
( Eis mit Alkoholgehalt )

Kick-it                                                                6,⁹⁰
Vanille-Eis mit einem doppelten Espresso aufgegossen


Hausgemachte Eissorten/Sorbets:

Erdbeersorbet        
Kaffee-Eiscreme von der Arabica Bohne
Toffifee-Eiscreme        
Aprikosen-Sorbet
Rum Nougat Eiscreme ( Eis mit Alkoholgehalt )

je Kugel                                                             3,⁰⁰