SPEISEKARTE

Liebe Gäste bitte beachten Sie, das sich unsere Speisekarte im Restaurant
je nach Verfügbarkeit und Saison ändert und eventuell nicht mit der hier abgebildeten Karte übereinstimmt. Wir bitten um Ihr Verständnis. 

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ZU SPÄTER STUNDE

Der Tag war herrlich unbeschwert und der Abend ganz wunderbar,
der Segeltörn unter roten Segeln der alten Zeese einfach zauberhaft,
die „Störtebeker“-Festspiele auf der Naturbühne Ralswiek grandios,  
und den Sonnenuntergang wollten Sie auf jeden Fall am Strand genießen.
 
Und wenn jetzt noch der kleine Hunger kommt…?
 
Zu später Stunde… gibt es zum Glück noch kleine Snacks im „Deichgraf“.
Klein und fein – genau das Richtige zum Abschluss eines schönen Tages.
Wie wär´s mit einem Mecklenburger Pfläumchen im Speckmantel,
oder knusprigem Landbrot mit Rösttomaten und Petersilienpesto?     
 
Dazu einen sanft-leichten Merlot, ganz gemütlich bei Kerzenschein.   
 
Na denn - Guten Appetit und Gute Nacht.

 




Wir sind gerne für Sie da.   Tel.: 038206 - 13 84 47

WEINKARTE

Liebe Gäste bitte beachten Sie, dass sich unsere Getränkekarte im Restaurant
je nach Verfügbarkeit und Saison ändert und eventuell nicht mit der hier abgebildeten Karte übereinstimmt. Wir bitten um Ihr Verständnis.

Aperitif                                                                  Preis in €
Riesling Sekt Deichgraf Hausmarke Flasche                              0,75l              € 24,90
 
Frizzante                                                                                      0,10l              €   3,90
 
Martini Lemon
Martini Bianco, Mistelhain Bitter Lemon                                      0,20l              €   7,90
 
Apérol Spritz
Aperol, Frizzante, Soda                                                               0,20l              €   7,90
 
Lillet Wildberry / Lillet Vive / Lillet Buck                                       0,20l              €   7,90
Lillet, Schweppes Wildberry / Lillet, Tonic, Minze / Lillet, Ginger Ale Limette
 
Deichgraf Spritz
hausgemachter Waldbeerlikör, Frizzante, Soda                          0,20l              €   7,90
 
Sanddorn Spritz
hausgemachter Sandorn-Likör, Frizzante, Soda                         0,20l              €   8,90
 
Moscow Mule
9 Mile Vodka, Ginger Beer, Limette, Minze                                 0,20l              €   8,40
 
Lavendel Spritz
Lavabelle Lavendel, Tonic, Limette                                             0,20l              €   8,90
 
Hugo
Holunderblütensirup, Frizzante, Soda                                        0,20l              €   7,90
 
Campari Orange / Soda / Tonic
Orange / Soda / Tonic                                                                 0,20l              €   7,90
 
Martini Bianco                                                                             0,05l              €   5,00
 
Lustau Sherry: Fino oder Medium Dry                                        0,05l              €   5,00
 
Ramos Pinto Portwein rot                                                           0,05l              €   5,00
 
Tanqueray Gin Tonic                                                                    0,2l                €   7,90
 
Tanqueray Gin Tonic (0,0 %, ohne Alkohol)                                0,2l                €   7,90
 
Wodka Lemon/Orangensaft/Tonic                                               0,2l                €   7,90
 
Whiskey Cola                                                                               0,2l                €   7,90
 
Havana 3 J. Cola                                                                         0,2l                €   7,90

 
                                                          Weißweine 
 
Trocken
Baden             2022 Grauburgunder „Edition Deichgraf“             0,75 l            23,⁹⁰
Deutschland    Qualitätswein, Trocken, Schloss Affaltrach                0,2 l             6,⁵⁰
Feiner Duft nach Birne und Ananas. Klare, markante Frucht.
Idealer Begleiter zu leichten Gerichten
 
Rheinland-Pfalz    2022 Steinmauer Cuvee                                    0,75 l            32,⁵⁰
Deutschland    Qualitätswein, Trocken, Martin Korrell                        0,2 l             9,²⁰
Cuvée aus Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay
Wein mit zartem Schmelz und dennoch stabiler Säurestruktur,
kein aufdringlicher Kraftprotz, sondern ein Wein mit dezenter
Opulenz und Länge. Eine zarte Röstaromatik sowie eine sanfte
Cremigkeit begleitet von Aromen reifer Birne sowie leichte
Brioche-Noten, zeichnen diesen Wein aus.
 
Western Cape 2021 Chardonnay                                                   0,75 l            25,⁹⁰
Südafrika        Qualitätswein, Trocken, Drostdy Hof                          0,2 l             7,⁹⁰
Der Gaumen wird verzückt durch Aromen tropischer
Früchte, Zitrusfrüchte und Limetten. Durch dezenten
Holzeinsatz erhält dieser Chardonnay eine leichte Vanille
Note, die den Wein weich und glatt im Abgang macht.
 
Langhe            2021 Langhe Arneis                                              0,75 l            34,⁹⁰
Italien          Qualitätswein, Trocken, Ceretto                                      
Birnenschale, würzige Apfelsorten, Mandarinenblüte,
etwas Orangenschale und Quitte in der Nase. Am
Gaumen angenehm frisch, leicht prickelnd und
mit schöner Struktur.
 
Niederösterreich     2023 Grüner Veltliner                                      0,75 l            24,⁹⁰
Österreich  Qualitätswein, Trocken, Pfiffiger                                      0,2 l             7,²⁰
Dieser Pfiffiger ist ein wunderbarer Veltliner, der schon
mit seinem Bouquet nach Pfirsich, weißen Blüten und
Holunder überzeugt. Am Gaumen, saftig-frisch und fruchtig
mineralisch, mit dem typischen 'Pfefferl' im Nachklang.
 
                             Feinherb/Halbtrocken
 
Baden             2022 Riesling „Edition Deichgraf“                         0,75 l            23,⁹⁰
Deutschland    Qualitätswein, feinherb, Schloss Affaltrach                 0,2 l             6,⁵⁰
Feine Fruchtaromen, die die Typizität der Rebsorte bestätigen:
tolle Pfirsich und Zitrusnote.
 
Pfalz                2021 Kerner                                                                                          
Deutschland     Qualitätswein, halbtrocken, Ellermann-Spiegel        0,2 l              7,^{50
                               Ins Glas kommt dieser Kerner mit hellem Gelb und zartgrünen Reflexen.
                               Die Nase wird geprägt von nussigen Noten, Tropenfrucht, Honigmelone
                               und zitrischen Nuancen}
  
                                                                   Roseweine            
 
Trocken
 
Pfalz                      2022 Cuvèe Rosalinde                                     0,2 l              7,⁵⁰
Deutschland     Qualitätswein, Trocken, Weingut Ellermann-Spiegel
                               verführerischer Duft von frischen Beeren und Zitrusfrüchten.
                               Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend und fruchtig mit
                               Aromen von Erdbeere, Himbeere und Grapefruit
  
                                Feinherb/Halbtrocken
 
 
Baden             2022 Samtrot Rosé „Edition Deichgraf“                0,75 l            23,⁹⁰
Deutschland    Qualitätswein, feinherb, Schloss Affaltrach                 0,2 l             6,⁵⁰
Fruchtig und frisch mit einer eleganten Süße.
 
 
 
 
Baden             2023 Schmetterlinge im Bauch                              0,75 l            23,⁹⁰
Deutschland    Qualitätswein, feinherb, Kiefer                                   0,2 l             6,⁵⁰
Einfach kraftvoll! Die feinherbe Rosé-Cuvée Schmetterlinge im Bauch ist spritzig fruchtbetont mit angenehmer Süße und Aromen von frischen Waldbeeren. Geradlinig und klar, strahlt dieser Jahrgang auch eine gewisse Ruhe aus.

 
                                                               Rotweine
Trocken
Baden             2021 Lemberger „Edition Deichgraf“                    0,75 l            23,⁹⁰
Deutschland    Qualitätswein, trocken, Schloss Affaltrach                 0,2 l             6,⁵⁰
Kirscharoma, ausgewogen, mild, Begeisterungsfähig!
 
Ferensen            2021 Montepulciano d´Abruzzo                          0,2 l              7,⁹⁰
Italien                    Qualitätswein, trocken, Weingut Fantini Farnese
kräftige Aromen von Waldbeeren, gepaart mit Anklängen von Vanille.
Anschließend folgt ein dichtes Fruchtbouquet am Gaumen mit
würzigem Finale und angenehmer Länge
 
Western Cape   2022 Shiraz – Merlot                                             0,75 l            24,⁹⁰
Südafrika               trocken, Drostdy                                                    0,2 l             6,⁹⁰
süßlicher, opulenter Duft von Brombeeren und Pflaume,
etwas torfig, leichte Tabaknoten, Anklänge von Vanille
und Minze, ausgewogene Frucht, kräftige Tanninstruktur
 
Stellenbosch           2022 Neethlingshof                                         0,75 l            31,⁹⁰
Südafrika               trocken, Neethlingshof Wine Estate
Die Nase zeigt Aromen von Pflaume, Banane, dunklen Johannisbeeren
und Zimt. Der Gaumen wird verwöhnt mit einem weichen, runden Körper,
der deutlich die vollen Kirscharomen zum Vorschein bringt. Dazu kommen
zarte Nuancen von Vanillearomen.
 
Valle Central           2022 Merlot Reserva                                       0,75 l            34,⁹⁰

PICKNICK

Schönes Wetter, eine Kuscheldecke, ein schönes Fleckchen in freier Natur
und natürlich ein liebevoll gepackter Picknick-Korb mit kleinen Leckereien,
mehr braucht man nicht für ein herrliches Picknick a la „Deichgraf“.
 
Auf einer Lichtung im Küstenkiefernwald, auf einer duftenden Sommerwiese,
bei einer Wanderung oder Radtour, als willkommene „Genuss-Pause“    
oder beim Klang der Wellen an einem ganz entspannten Strandkorbtag.
 
Ein Picknick mit unserem „Deichgraf“-Picknickkorb ist immer eine gute Idee,
liebevoll arrangiert – für Ihren Schlemmergenuss unter freiem Himmel.  
 
Gern bereiten wir alles für Sie vor - in einem klassischen Weidenkorb,
mit kleinen Leckereien aus der „Deichgraf“-Küche, Sandwich und Getränken,
Geschirr, Servietten und natürlich einer typischen XXL-Picknickdecke.  
Mit Picknick-Karte und Empfehlungen kleiner Picknick-Paradiese.
 
Bestellen Sie Ihren „Deichgraf“-Picknickkorb für den folgenden Tag
einfach einen Tag vorher nach dem Frühstück an der Rezeption.




Wir sind gerne für Sie da.   Tel.: 038206 - 13 84 47

VERWÖHNPENSION

Morgens und abends mit unserer    „Verwöhnpension 180° “ (Halb-Pension)
zusätzlich auch Mittags mit unserer „Verwöhnpension 270° “ (3/4-Pension)
und auch zur Kaffezeit mit unserer   „Verwöhnpension 360° “ (Voll-Pension).

Mit dem Frühstücksbuffet genussvoll starten, bei duftendem Tee oder Kaffee,
hausgemachten Leckereien, Knusper-Müsli, Jogurt, eigenem Lehmofenbrot, Brötchen,Gebäck und Frühstücksklassikern wie Rühreier und Schinkenspeck.
Am Abend  unseren saisonalen Jahreszeiten-Menüs in 3 Gängen genießen,
bei freier Wahl von Fisch, Fleisch oder vegetarischem Hauptgang    
oder mit einem Spezialitäten-Buffet an einem unserer Themenabende.
(Verwöhnpension 180° )
 
Mittags verwöhnen wir Sie zusätzlich in 2 Gängen (Fisch, Fleisch, Vegetarisch),
mit herrlichen Deichgraf-Suppen, kleinen frischen Salatvariationen oder
einem täglich wechselndem Überraschungsgruß unserer Köche.
(Verwöhnpension 270°)

Die extra Teatime als Krönung am Nachmittag mit selbstgemachtem Kuchen, Gebäck oder Snacks, Kaffee oder Tee, Quellwasser, Fruchtsäften, Vitaldrinks.
(Verwöhnpension 360°)
 
Wir sind gerne für Sie da.   Tel.: 038206 - 13 84 47